ブログ・お知らせ
カテゴリー(すいとと)
- 2024年02月09日すいととけいすけ作 炭炙り鶏ゴボウ味噌 味菜 善さんで食べたのが美味しく、そちらをオマージュさせていただきました。 甘めの味噌と合わせて炭で炙りました。 日本酒が良く進む味付けとなってります!
- 2024年01月27日すいととカツオのとろろ塩ユッケ カツオの山掛けをモチーフに作りました。 まだまだ寒い日が続きますがそろそろ冷たい料理もいかがですか?
- 2024年01月16日すいとと牡蠣とクレソンのバター炒め まだまだ寒い冬ですがクレソンが出始めました(//∇//) 春もすぐそこですね。牡蠣との相性はとても良くバターもあれば最高です! 短い期間なのでお早めに…
- 2024年01月09日すいととイカの大葉巻き天ぷら ヤリイカを贅沢に大葉と巻いて天ぷらにっ! 巻く事によってイカの旨みが中に閉じこもってます。 熱燗と一緒に是非っ(//∇//)
- 2023年12月29日すいとと寒い日々が続きますね! そんな日にはあったか鰤大根!! 薄いお出汁でさっぱり仕上げました。 ホクホクと熱燗でも一緒にどうですか?? 年末の営業のお知らせ。 12/31 1/1はおやすみを頂きます。 1/2から営業いたしますのでご来店お待ちしております。
- 2023年12月21日すいとと有機野菜の炭焼きグラタン! 一度、炭で香ばしく炙った野菜 そこへ、野菜の味を邪魔しない優しい味のベシャメルをかけました。 この寒い冬にはピッタリな一品となっております。
- 2023年12月05日すいとと今日は寒いですね… そんな日には熱燗なんてどうですか?? ゆっくりあっためてほっこりと進む日本酒とチビチビつまむ系のあつまみが… やばい、自分が飲みたい(//∇//)
- 2023年12月02日すいとと春菊のサラダ 若いスタッフ考案メニュー レモンの効いたドレッシングと春菊のほのかな苦味が良く合います(//∇//) ナッツの香ばしい香りと一緒にどうぞ!
- 2023年11月30日すいとと牛すじキャベツ煮込み! 贅沢にネギやらこんにゃくやら添えて鍋風に(//∇//) グツグツしている内に、熱燗と合わせてどうぞ。
- 2023年11月13日すいとと漬けニシン炙り 脂ののったニシンを漬け醤油と炙った香り。日本酒ですねぇ(//∇//) 是非ワサビを添えてお召し上がり下さい。