カテゴリー（すいとと）

• 2026年07月31日すいとと自家製の砂肝チャンジャ 今回はチャンジャのタレから自家製で作りました。 タラとは違い魚介のクセが無く砂肝のコリコリがたまりません。夏にはピッタリなちょっとピリ辛なおつまみいかがですか？
• 2026年07月30日すいとと泡盛酔っ払いエビ 日本酒で煎り酒を作り、仕上げに泡盛を垂らし泡盛り香る酔っ払いエビを作りました(//∇//) もうお酒が盗まれる程減って行きます！ これも酒盗なのか？？近日、沖縄フェア開催いたします！！
• 2026年07月27日すいとと福島県の花泉 こちらはロ万を作ってる酒蔵さん。 なんと8年熟成！仕込みも丁寧な4段仕込み(通常3段) そこへもち米を使用する事でお米の旨味と味がしっかり出て来ます。是非1杯飲んでみて下さい(//∇//)
• 2026年07月25日すいとと毎日暑すぎる！！ 暑すぎるので暑い時飲みたくなるドリンクを作りました(//∇//) スイカのソルティードック 西瓜の果実をそのままミキサーにかけてジュースにし100%スイカジュースで作りました。お好みで口元の沖縄の雪塩を舐めながらどうぞ。 そしてザクザクパインサワー！もう何杯でも飲めてしまう魔法のようなドリンク。ここが太田の避暑地だぁ！ まだまだ暑い夏はこれからですが皆さん、一緒に乗り切りましょう(ー∀ー；)
• 2026年07月24日すいとととある日の7000円宴会コースの魚料理 カツオのムニエルタタキ カツオを表面だけムニエルにし、バターニンニク焦醤油ソースで味付け。 洋風タタキに仕上げました(//∇//)
• 2026年07月22日すいとと毎日暑いですねぇ。 って事でやって来ました！ ゴーヤチャンプル(//∇//) 当店ではゴーヤー好きのために、厚切りでシャキシャキと食感をしっかり残したゴーヤチャンプルとなっております。 苦手な方は不憫な思いをさせてしまいすみませんm(_ _)m そして毎年恒例の沖縄祭りは今年も開催いたします！！ 日付が決まり次第また報告させて頂きます。
• 2026年07月19日すいととたかちよの限定ラベル ちよらー専用試験醸造酒 バナナや、パインのような香りと味わい。 たかちよ好きにはたまらない一本！ 是非、ご賞味下さい(//∇//)
• 2026年07月17日すいとと遊穂の生酛純米。 蔵元さんが丹精込めて昔ながらの仕込みかたで作りました。 なんと生酛仕込みは日本酒の生産量の中では1%しか作られていないレア物！ 力強い味わいで和食との相性間違えありません(//∇//)
• 2026年07月16日すいととイカ刺身松前漬け 自家製で作った松前にお刺身用のイカを混ぜました。 やはり自分好みの味付けは良いですね！ 野菜達もフレッシュなので食感がコリコリ！ 暑い夏に一品いかがですか？？
• 2026年07月15日すいとと本日、雲丹入荷しました！ もう、毎日暑くて出て来る食材たちもみんな夏ですよねぇ。 今日なんかもう蝉が鳴いてましたね。これから来る40度の日々を乗り越えましょう。 ちなみに雲丹はすぐに悪くなってしまうので皆様お早めにご来店下さい(//∇//)